麦当劳歧视中国?中国跟不上麦当劳?

摘要: 8月23日,美国快餐连锁巨头麦当劳公司宣布,将于2018年起,要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素

10-11 15:47 首页 APD观察

8月23日,美国快餐连锁巨头麦当劳公司宣布,将于2018年起,要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素,以防止出现更多的超级细菌。中国未出现在第一批名单中,可能要等到2027年。


此事一出,触动了大众的食品安全敏感神经。有人认为麦当劳对中国有歧视,不将中国与欧美国家同等对待。也有人认为是中国自身的食品安全标准较低,现阶段无法做到使用非抗生素鸡,难以跟上国际步伐。

综合全球视野,探究麦当劳事件对中国食品安全的种种影响,亚太圆桌会为您带来解读。


专家介绍(按在文中出现先后顺序):

  • 储殷,亚太智库研究员,国际关系学院公共管理系副教授。

  • 王鹏:亚太智库研究员,复旦大学中国研究院助理研究员。


“区别对待”是必然



亚太日报:如何看待麦当劳声明中对中国和欧美日韩等国的“区别对待”?


储殷:这个消息不宜过度解读。每个市场对于抗生素有不同的使用标准。以目前饲养状态来看,快餐类企业每个市场的原材料都来自本国的,尤其在中国。每个国家对于抗生素不同的标准决定了这个国家抗生素的使用情况。实际上中国养殖类的现行标准和状态决定了麦当劳这一“区别对待”标准的制定。


王鹏:从尊重市场规律、企业追逐利润的本质以及尊重企业经营自主性的角度看,麦当劳此举并无不妥。毕竟,它并没有在中国以违反中国法律及相关规定的方式销售残次品、质量不合格产品。中国是一个法治国家,中国法律拿它这种行为也无可奈何——除非法外施压,譬如利用媒体、舆论、公众的愤怒等等,可是那些都超出了法律制裁的范畴,是另一码事儿。



“食品安全”勿担忧


亚太日报:中国是世界上最大的抗生素生产和消费国,年产抗生素达21万吨,其中近一半用于牲畜的养殖,可以说在中国抗生素滥用一直是畜牧养殖业的痛点。根据目前的信息,中国的消费者想在麦当劳吃上非抗生素鸡可能还需要10年,这是否意味着中国的食品安全与欧美等发达国家还有很大差距?


储殷:我并不认为这样的状态意味着了中国的食品安全差到哪里去。抗生素在中国的滥用问题已经得到了比较明显的缓解。


某种意义上来说,国外对于抗生素的严格监控受到意识形态因素的影响很大,可以说在一定程度上是“形式意义”远大于“实际意义”的,中国有着13亿的巨大人口基数,想要让快餐店的鸡腿大部分人民吃得起,广大普通消费者都能接受,我们的产量和饲养模式就必须要保持一定的量,要想人人都有的吃,恐怕抗生素就停不下来。



制定新法律,“便宜的安全”才靠谱


亚太日报:此次麦当劳事件引起了社会的广泛讨论。目前我国仍在使用14年前颁布的食物抗生素残留量使用标准,迟迟没有新的标准出台。您认为未来我国在食品安全监管上将会有何变化?政府可以从哪方面加强监管?


储殷:我并不认为一个国家的卫生标准与抗生素有关,而是一个国家市场的具体情况,规模和饲养的压力决定了抗生素的使用。现在社会上的一些非抗生素、有机食品等等,都是炒作而已。


我认为,食品标准有两个根本的矛盾,有一高一低两个标准,就其高者更贵也似乎更安全,就其低者,更便宜但似乎有安全隐患。当前的中国社会,要先养活13亿张嘴,鉴于此我认为麦当劳的抗生素鸡问题对于中国意义不大,它被过度解读过度放大了。我们要寻找的是最便宜的安全。



王鹏:从政府责任的角度看,现在的当务之急不是去煽动民众仇恨外商,仇恨麦当劳,搞抵制,玩经济义和团。而是政府有关部门需要认识到自己的失职。借鉴欧美日等发达国家及国际通行的食品质量标准,同时需要对民众、外商、专家等人群做广泛听证,尽快制定新的法律和法规,从严把关,依据法律对所有在中国境内经营销售的中资、外资企业一视同仁地严格要求,从源头上用法制手段切实保障人民群众的食品安全权益。




来源:亚太日报

记者:周馨怡 曾新岚 荀诗林 刘丹忆


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